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くり豆
一般に、食感が栗に似ている、ひよこまめ「くり豆」のことを差しているようですが、豆の町本別町では、色は全体に黒っぽく、形は長楕円形（大正金時より大きめ）で、手竹栽培する蔓性に属した豆（虎豆、白花豆類）です。又、煮豆等にして食すと栗に似たような味がすることから、くり豆（俗称）と、呼ばれています。
また、とても生産が難しく、地元本別でも稀少な豆で、あまり流通されていません。
調理方法としては、くり豆本来の味を賞味していただきたいので、煮豆にして食していただければと思います。
調理例
1．
水で軽く洗い、割れた豆等を、取り除きます。
2．
豆を水に浸します。
（十分水を吸わすことで、ふっくら茹で上げる事が出来ます。）
（豆全体に熱が伝わり、むらが無くなりやすくなるため。）
（一般的に、５〜６時間ですが、均一に膨らむまで。）
3．
水に浸した豆と水を鍋に入れ、蓋をしないで中火で煮ます。
4．
沸騰後、数分煮だて、アクが出てきたら煮汁を一旦捨てる（ゆでこぼし）。
5．
豆を鍋に戻し、新たに水を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にし落とし蓋をして１時間〜１時間３０分程度茹でます。（指で押し、ホクホク感が残る程度につぶれる硬さ。）
6．
茹でた豆を弱火にかけながら、砂糖（好みに合わせ）を数回（２、３回）に分けて加えます。
最後に、少量の塩を加え５分程度煮込みますと完成です。
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