本別くり豆本舗　HOME　＞　納豆

本物の納豆をめざして50年
先代が50年前うまい納豆、本物の納豆を目指して十勝の豆処本別町に移り住み、より美味しい納豆をより多くの方に提供したく精進して参りました。製造方法も独自の方法で考え出し、引き続き今日まで受け継ぎ更に改良を重ねてきました。
現在、輸入大豆が96％を占める中で、特に国産大豆の中で十勝産大豆はゼロに等しくなり、幻の大豆となりつつあります。私共は安心して召し上がって頂けるよう生産農家と直接契約を結び、有機肥料をできる限り使用し除草剤を使わず、手間を惜しみなくかけた無農薬大豆を使用しています。もちろん、豆は十勝の豆でなければなりません。十勝平野の中でも本別町が最も大豆の栽培に適した気候風土なのです。本別の豆は世界の品質と自負しています。

先程、独自の製造方法と記しましたが、当社が他社とは決定的に違う点は
1．手詰めである事
2．豆にシワがある事

十勝産大豆を原料としない納豆は納豆とは認めない事を信条として50年間納豆造り一筋に精進して参りました。これからもより安全でよりうまい納豆造りに専念し、そしてなによりも正直でありたいと思います。最近、遺伝子組み換え農産物（大豆）が議論を呼んでいる中で、私共は、遺伝子組み換え大豆は絶対に使用しない事を宣言します。

(有)やまぐち醗酵食品
北部納豆製造元　2代目　山口絢市